La Fee Verte
La Fee Verte

"La Fee Verte" - eller "Den Grønne Fe" - er Københavns nye absintbar.
Vi har genskabt La Belle Époque, og de franske Art Déco-møbler står klar sammen med de dryppende vand-fontæner, som sikrer, at du får lige netop det rette forhold af sukker og vand til dit temperament.
Skal du med på den grønne absintbølge?

At drikke absint

Glem alt om ild! Det har aldrig hørt absint til.

Metoden med den særlige absint-ske stammer fra 1880erne. Skeen med en sukkerknald anbringes under vand-fontænen og med langsomme dryp opløses sukkeret, aromaen fra absinten frigives, og den grønne fe - ”sløret” - dannes i glassets top – en ”louche”.

Jo mere bitter (jo større indhold af malurt), jo mere sukkerholdig drikkes en absint ifølge fransk manér. Et rent anis-destillat bør blot drikkes som en fortyndet pastis.