Selv om franskmændene lige som folk i mange andre lande jævnligt advares mod at drikke for meget, er det stadig sådan, at rigtig mange franskmænd drikker vin hver dag – nogle undersøgelser peger på, at op mod 98 % af vores sydeuropæiske venner nyder vin hver dag. Men det er sjældent at se en franskmand beruset på gaden – det overlader de til de nordeuropæiske turister!
Generelt er vinforbruget faldende i Frankrig, men vinen fylder stadig som en trofast ledsager til mange måltider.
Frankrig har stolte vintraditioner, der rækker helt tilbage til tiden unde
r romerne, da store dele af Frankrig var en del af Romerriget. Der blev dyrket vin i Rhonedalen allerede dengang, og i dag dyrkes der vin overalt i Frankrig fra Alsace i nord over Champagnedistriktet til Loire og Bordeaux.
Et af de områder, der de senere år har udviklet sig betydeligt, er Rhone, hvor der i dag fremstilles fantastiske, frugtrige og alligevel stramme vine, som passer godt til vores ganer. I tidligere tider blev vinene fra Rhone faktisk mest brugt som dagligvin af bønderne selv samt sendt til Bordeaux, hvor vinen var med til at give styrke til Bordeaux-vinene, der jo bliver dyrket i et lidt anderledes klima.