Brug vin i maden

Noget af det, som du kan lære fra det franske køkken, og som bliver mere og mere udbredt, er det at bruge vin i maden. Ikke bare i form af en sjat rød

Intet måltid uden ost

I Frankrig slutter mange måltider med ost, og mange vil endda gå så vidt som til at sige, at intet måltid slutter uden ost. Oste har spillet en stor r

Vin – det hører med

Selv om franskmændene lige som folk i mange andre lande jævnligt advares mod at drikke for meget, er det stadig sådan, at rigtig mange franskmænd drik

Snup en digestif

I Frankrig er der tradition for en lille skarp efter maden for at hjælpe fordøjelsen på vej. Ikke mindst hvis man har nydt den store klassiske menu me

Fransk simremad

Det franske køkken er kendt for sine skønne simreretter, som tager timevis at tilberede, men det er hele ventetiden værd. Klassiske franske simreretter som Boeuf Bourguignon, Coq au vin og…

Tør du spise råt kød?

Mange har nogle forbehold, når det kommer til at sætte tænderne i råt kød – men har man først lært at spise tatar, elsker man det og vil bestille det

Det nye franske køkken

Da første verdenskrig var slut, fik det klassiske franske køkken sit første hug. Og da anden verdenskrig sluttede i 1945, var det knapt med råvarerne,

Følg de lokale

Hvis du har rejst i Frankrig, hvad enten det er som bilturist, interrail rejsende eller som mere moden rejsende, har du sikkert oplevet, at det kan være en lidt flad…